凌云黑糯米是广西壮族自治区百色市凌云县喀斯特高海拔山区种植的原生籼型紫黑糯米，米粒细长饱满，外皮呈深紫近黑色，内芯乳白半透明，有自然的清香气。当地多沿用传统稻作方式，对土壤有机质、山泉水灌溉条件、昼夜温差有一定要求，种植规模不大，产量有限，是当地节庆、祭祀、家庭待客的核心食材之一。
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凌云蓝靛是广西壮族自治区百色市凌云县传统种植、加工的天然植物染料原料，以优质马蓝为提取基础，靛蓝含量高，色泽浓郁稳定，带有自然光泽，是当地壮族、瑶族等民族制作蓝染服饰、头巾、背带等织物的核心材料，也受现代手工爱好者关注。
凌云绞股蓝是主产于广西壮族自治区百色市凌云县的特色植物代用茶饮品，原料选自当地山区自然环境或规范种植的绞股蓝植株。该产区属于云贵高原边缘山地，气候、土壤条件特殊，产出的绞股蓝在植株形态、有效物质积累等方面有一定地域特点，是当地居民常饮用的传统日常代茶饮，近年也逐步销往外地市场。
凌云云片糕是广西壮族自治区百色市凌云县的传统特色糕点，以本地优质原料结合传承工艺制成，质地轻薄柔韧，口感细腻易化，是当地日常佐茶、年节祭祀待客及探亲访友的常用食品。其制作依赖凌云本地的自然条件，成品保留着朴实的乡土气息与传统食味。
因果实外形酷似牛心而得名，主产于广西壮族自治区百色市凌云县境内的山地喀斯特区域，依托当地独特的自然条件形成鲜明品质，成熟于每年6至7月，核小离核，果肉质地脆嫩，是当地近年来发展势头较好的特色时令鲜果。
凌云白毫茶原产广西百色市凌云县，属山茶科山茶属，为当地原生大叶种有性系茶树品种所制茶叶的统称，因芽叶满披白色茸毛得名。常见品类包括绿茶、红茶、乌龙茶等，以白毫显露、香高味浓为核心辨识度，产区集中在境内云贵高原边缘余脉的高海拔山地。